如何鉴别用硫磺熏制过的枸杞

更新时间：2021-09-15 点击次数：1600次

枸杞果实(中药称枸杞子)，药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮)，有解热止咳之效用。也是日常养生泡茶煲汤的惯用点缀食物。一些不法商贩通过硫磺熏蒸，使枸杞颜色变得更鲜亮。但是对人体会造成伤害。

鉴别用硫磺熏制过的枸杞，有四种简便有效的方法：一看、二摸、三尝、四检。

一看颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞"；颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。

二摸用手摸“毒枸杞"有黏感，天然枸杞则相对干燥。

三尝拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞"则有很重的酸苦味。

四检用硫磺熏过的枸杞，其二氧化硫含量会升高。利用专用检测仪器，霍尔德二氧化硫检测仪能够快速检测竹笋、蜜饯凉果、枸杞、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等中的二氧化硫含量。

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