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镉生蚝”是烧烤路上的绊脚石

发布时间:2021-08-25   点击次数:85次

  炎炎夏夜,邀三五知己,烤几打生蚝,喝一杯冰啤,这样一份夜宵实在惬意!但是频频烧烤海鲜店抽检中生蚝镉超标的现象也不容忽视。


  镉不是人体所必需的微量元素。新生婴儿体内几乎无镉,人体中镉全部是出生后通过外界环境(例如饮水、食物、香烟)进入人体的。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾炎等。镉可取代骨骼中部分钙,引起骨骼疏松软化而痉挛,严重者引起自然骨折,另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压,引起心脑血管疾病;破坏骨骼和肝肾,并能引起肾功能衰竭。


  那么都有哪些国标可以对生蚝中镉进行制约和检控呢?


  对水产品贝类有明确规定限量值的是由国家农业部出台的《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》NY5073-2006规定的限量标准,其中镉≤1.0mg/kg。而卫生部2005年公布的《食品中污染物限量》(GB2762-2005)中,并没有把贝类镉含量列为限值标准。不过,该标准对水产品鱼类中的镉含量标准规定为0.1mg/kg。


  镉生蚝"不像“镉大米",可以追踪生产厂家和批次而“精准"下架,一旦公众形成“生蚝镉超标"的疑虑,那打击的就是多个生蚝产地、乃至整个生蚝行业。所以对源头的检测检控是有效防控镉生蚝流入市场的有效方法。霍尔德重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷,重金属镉,重金属铬,重金属汞,重金属铅等,运用重金属多功能检测仪可以有效快速定量的对生蚝中的重金属镉进行检测和鉴定。维护水产品食品安全。


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