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这些食品添加剂严重影响儿童智力发育

发布时间:2021-10-12   点击次数:39次

  

根据美国儿科学会(AAP)的一项新政策声明,越来越多的证据表明,在食用色素、防腐剂和包装材料中发现的某些化学物质可能损害儿童健康。这些食品添加剂包括加工过程中故意添加到食品中的食品着色剂、调味品和化学品,以及粘合剂、染料、涂料、纸张、纸板、塑料和其他在制造和包装过程涉及到的可能污染食品的聚合物。AAP报告指出,值得家长们关注的食品添加剂,包括双酚类、邻苯二甲酸盐和硝酸盐/亚硝酸盐。其他相关化合物包括人工色素、全氟化合物和高氯酸盐。  

1双酚类化合物  

双酚类化合物(BPs)可分为双酚A(BPA)、双酚F(BPF)、双酚E(BPE)和双酚S(BPS)等。60年代以来BPA就被用于制造塑料(奶)瓶、幼儿用的吸口杯、食品和饮料(奶粉)罐内侧涂层。BPA无处不在,从矿泉水瓶、医疗器械到食品包装的内里,都有它的身影。  

但BPA会导致内分泌失调,威胁着胎儿和儿童的健康。癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。欧盟、美国、加拿大认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟,中国卫生部等六部门也于2011年5月30日下达禁令,禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶。  

2邻苯二甲酸盐  

邻苯二甲酸盐(PAEs)可用作农药载体、驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂和去污剂的生产原料,其中用量最大的是塑料增塑剂,约占其总产量的80%。PAEs在人体内发挥着类似雌性激素的作用,可干扰内分泌,造成男子生殖问题。化妆品中的这种物质会通过女性的呼吸系统和皮肤进入体内,如果过多使用,会增加女性患乳腺癌的几率,还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统,使孩子智商受损。  

3硝酸盐/亚硝酸盐  

亚硝酸盐可以抑制肉类食品中肉毒杆菌的生成,所以很多包装类的腌肉都写明食品添加剂亚硝酸钠,比如香肠、咸肉、火腿、热狗、罐头等。大量摄入硝酸盐和亚硝酸盐可诱导高铁血红蛋白血症,可致死亡。亚硝酸盐过量可使血脂下降、心跳加速以及干扰机体对维生素A的利用,造成维生素A缺乏症。有研究表明硝酸盐有致畸性,孕妇摄入大量的硝酸盐后会引起婴儿先天畸形。  

4人工色素  

人工色素是为了促进人们的食欲,提高食品的商品价值而使食品着色的一类食品添加剂。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、冰淇淋、巧克力等各类食品的着色。科学调查研究证明:“小儿多动症"、少儿行为过激与长期过多进食含合成色素食品有关。食用人工色素会影响儿童智力发育。儿童进食合成色素,致使大量消耗体内解毒物质,干扰体内正常代谢功能,还会导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症。  

5全氟化合物  

常见的含有全氟化合物(PFC)的产品有防火和防水的衣服或材料,不粘锅,快餐盒,个人护理产品以及一些电子产品等。PFC的毒性包括:抑制免疫系统,导致肝细胞损伤,生殖细胞受损,降低繁殖与生育能力,影响胎儿的晚期发育,基因表达的改变,干扰酶活性,破坏细胞膜结构,改变甲状腺功能,等等。  

6高氯酸盐  

高氯酸盐作为一种“新型污染物",在肉制品、饮用水等食品中广泛存在。对消费者日常用水,建议通过活性炭吸附或家用净水器,可适当消解高氯酸盐。高氯酸盐可以干扰甲状腺素的合成与分泌,从而影响人体正常的新陈代谢,阻碍人体的生长于发育,对生长发育期的儿童影响尤为严重,一旦婴幼儿体内的高氯酸盐过量,儿童会出现智商偏低、学习障碍、发育迟缓、多动症、注意力分散,甚至会出现弱智等症状。AAP技术报告还指出,食品添加剂对婴儿和儿童的健康影响数据有限,但一般来说,婴儿和儿童更容易受到化学品暴露的影响。因为他们与成人相比相对暴露更高(他们每磅的饮食摄入量更高),而且他们仍在生长发育,他们的代谢系统和关键器官正在逐渐成熟。  

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