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重金属过量,会产生什么后果

发布时间:2021-09-22   点击次数:49次

  

重金属超标也是现在食品污染的一大方面,各类重金属对人类的危害不可忽视:  

汞:食入后直接沉入肝脏,对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克,就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水,长期食用会引起蓄积性中毒。  

铬:会造成四肢麻木,精神异常。  

砷:会使皮肤色素沉着,导致异常角质化。  

镉:导致高血压,引起心脑血管疾病;破坏骨钙,引起肾功能失调。  

铅:是重金属污染中毒性较大的一种,一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞,特别是胎儿的神经板,可造成先天大脑沟回浅,智力低下;对老年人造成痴呆、脑死亡等。  

钴:能对皮肤有放射性损伤。  

钒:伤人的心、肺,导致胆固醇代谢异常。  

锌:过量时会得锌热病。锌粉会让人烦恼,咳嗽,出汗。吸入会致寒、发热、疼痛、呕吐等。氧化锌和热工焊接时的蒸汽吸入会使人得锌热病。镀锌过程中产生的锌烟雾和粉尘会引起“流感"症状,虽然影响时间短,只有24小时左右。  

铁:是在人体内对氧化有催化作用,但铁过量时会损伤细胞的基本成分,如脂眆酸、蛋白质、核酸等;导致其他微量元素失衡,特别是钙、镁的需求量。  

所以杜绝重金属超标的食品流入市场也是确保食品安全措施中不可缺少的一步。只有从源头上预防和严控重金属污染源,进一步健全食品安全评估体系,着力加强食品质量安全方面的检测和监管,人们的饮食健康才会更安全、更有保障。


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