三聚氰胺有几种检测方法

更新时间：2021-08-06 点击次数：4286次

　　长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为三聚氰酸，因此只要含有了三聚氰胺就相当于含有了三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石，对婴儿健康构成威胁。以下是三聚氰胺的几种检测方法介绍：

　　高效液相色谱法是目前应用比较广泛的测定方法之一，相比气质联用法较简便、快速，适用于食品中含量较高的三聚氰胺的定量工作．若同时利用二极管阵列检测器可作初步定性，成本低于质谱法，易于推广。

　　液质联用法不仅可以排除基质干扰，还不需要进行衍生化。能提供待测物的结构信息，简化了样品处理的步骤，具有高灵敏度和高选择性的特点，适合于食品中三聚氰胺的快速筛查和定量分析。

　　GC-MS系统既发挥了色谱法的高分离能力又发挥了质谱法的高鉴别能力，同时还达到定性和定量的检测目的。气质联用法可降低假阳性率，提高准确度，起确证、定量的作用。

　　相比于色谱的方法，酶联免疫法操作较为简单。特异性强，灵敏度高，适于现场大量样本的筛查，并且不需要昂贵的仪器和复杂的样品制备过程，但需要酶标仪洗板机等设备。

　　基于免疫层析方法的胶体金快检卡尤其适合企业现场快速大批量筛选，不但成本低，而且操作简单，不需要携带任何仪器。目前胶体金三聚氰胺检测卡检测限达到50ppb，与HPLC检测限相同。

　　其他还有高效液相色谱-二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺，高效液相色谱-四极杆质谱联用测定饲料中三聚氰胺含量，反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量，Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测等。

　　霍尔德仪器三聚氰胺检测仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量快速检测动物疫病、药物残留、抗生素残留、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。

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