鱼糜弹性测定仪：多样化测试模式，拓展鱼糜检测的应用边界

更新时间：2025-09-08 点击次数：18次

鱼糜在不同加工阶段和应用场景中，需要检测的物性指标各不相同。鱼糜弹性测定仪的多样化测试模式，如同 “多面手"，能满足从原料到成品的全流程检测需求，拓展了鱼糜检测的应用边界。

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针对鱼糜原料，可采用穿刺测试评估其新鲜度；加工过程中，用 TPA 全质构测试分析硬度、弹性等变化；成品阶段，用凝胶强度测试判定最终品质。此外，仪器还支持蠕变性能测试（分析鱼糜在持续受力下的形变）、松弛性能测试（研究力的衰减特性）等，为鱼糜的储存和运输提供数据支持。

某研发团队利用松弛性能测试，发现鱼糜在冷藏过程中力的衰减速率与保质期相关，据此优化了冷藏温度，使鱼糜保质期延长 3 天。多样化的测试模式，让仪器不仅能做 “质量判定"，还能为工艺优化提供深度洞察。

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