真菌毒素检测仪用途广

更新时间：2021-10-13 点击次数：1097次

“黄曲霉毒素"大家一定不陌生，它是最毒的一种真菌毒素，其中的黄曲霉毒素Bl的毒性是青化钾的10倍、批霜的68倍。那么真菌毒素是怎么进入人体的呢？生活中我们要怎样避免食用真菌毒素污染的食物？

危害

目前已知的真菌毒素有400多种，几乎可以污染所有的农作物。这里给大家选择了六种在我国可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素，以及我国居民消费量较大的易被污染的食物。

黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2几型。长期食用含有黄曲霉毒素的食品会引起慢性中毒、肝癌。容易被黄曲霉毒素B1污染的食物有：花生、大豆、玉米以及制品。黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1在动物体内代谢产物，主要污染的食物有：奶及奶制品。

脱氧学腐镰刀菌烯醇会损害人的消化系统和神经系统，可能污染的食品有：玉米、小麦、大麦。

展青霉素是一种神经毒素，具有致畸、致突变和致癌性，可能污染的食品有：腐烂的苹果和山楂。

赭曲霉毒素具有肾毒性和神经毒性，可致畸、致癌，可能污染的食物除粮食外，还有咖啡豆。

玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系统和中枢神经系统，可能污染的食物有小麦和玉米。

我国的强制性基础标准《食品安全国家标准食品中真菌毒素*》（GB2761）中，规定了人们常吃的食物中，对人体危害较大的真菌毒素（黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素及玉米赤霉烯酮）的*值。同时严格要求，食品生产和加工者要采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到很低水平。也就是说，如果您吃的食物中含有真菌毒素，但含量低于国家标准规定的*值时，您是安全的。

霍尔德真菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等，能够快速准确定量检测出食品中的真菌毒素含量，杜绝真菌毒素超标食物流入市场。

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