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吊白块的危害及预防

发布时间:2021-09-26   点击次数:57次

  

吊白块,化学名称为次硫酸氢钠甲醛,其化学式为NaHSO2·CH2O·2H2O,呈白色块状或结晶性粉末状,易溶于水,常温下较为稳定,遇酸、碱和高温极易分解,因在高温下有极强的还原性,使其具有漂白作用,是一种工业用漂白剂。吊白块在印染工业中被用作拔染剂和还原剂,生产靛蓝染料等;还用作橡胶工业丁苯橡胶聚合活化剂,感光照相材料相助剂,日用工业漂白剂以及用于医药工业等。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质,120℃下分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。这些气体可使人头痛、乏力、食欲差,严重时甚至可导致鼻咽癌等,所以国家严禁将其作为添加剂在食品中使用。  

口服吊白块溶液10-20毫升,可致人死亡。食用了用吊白块漂白过的白糖、单晶冰糖、粉丝、米线(粉)、面粉、腐竹等所致。吊白块进入人体后,对细胞有原浆毒作用,可能对机体的某些酶系统有损害,从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。中毒以呼吸系统及消化道损伤为主要特征。人经口摄入纯吊白块10g就会中毒致死,吊白块也是致癌物质之一。  

吊白块中毒的临床表现  

打喷嚏、咳嗽、胸痛、声音嘶哑、食欲缺乏、头晕、头痛、呕吐、疲乏无力、肝区疼痛,重者出现黄疸、出血倾向、周围血管水肿,有的出现畏寒、发热、少尿、血压下降等。  

怎么预防吊白块中毒的发生?  

霍尔德吊白块含量检测仪能够快速检测腐竹、粉丝、面粉、竹笋、水发食品、水产品、禽类、豆制品、干果等食品中的吊白块含量。可以应用于食品安全检控中心、食品生产加工贸易自检、市场监督管理部门进行现场检测等。杜绝含有吊白块的食品流入市场。


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