怎样检测牛奶中的抗生素残留

更新时间：2021-09-22 点击次数：907次

牛奶是日常中常用的食品，牛奶中有时也会有抗生素。如何检出抗生素呢？

目前药物残留免疫分析技术主要分为两大类：

一为相对独立的分析方法，即免疫测定法（immunoassays，IAs），如RIA、ELISA、固相免疫传感器（soindphaseimmunosensor）等；

二是将免疫分析技术与常规理化分析技术联用，如利用免疫分析的高选择性作为理化测定技术中的净化手段，典型的方式为免疫亲合色谱（immunoaffinitychromatogrphy,IAC）。

与常规的理化分析技术相比，免疫分析技术突出的优点是操作简单，速度快、分析成本低。以使用微量滴板的ELISA为例，免疫测定法取样量小，前处理简单、容量大，仪器化程度低，检测奶与GC/MS或GC/ECD相似，可方便地达到ng/g～pg/g级，分析效率则为HPLC或GC的几十倍以上。目前大部分抗生素已经建立了免疫测定法，如磺胺二甲基嘧啶、氯霉素、沙拉沙星、链霉素、四环素、莫能菌素等。

霍尔德抗生素残留检测仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测抗生素残留（青霉素类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、头孢类、酰胺类等抗生素残留）含量；适用于检测牛奶中的多种抗生素残留，同时也适用于养殖场、水产市场、水产深加工企业、检验检疫单位等使用。

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