乳制品的食品安全隐患有哪些

更新时间：2021-09-18 点击次数：1500次

在人们越来越注重营养健康养生的大环境下，乳制品的地位也越来越高，早餐一个鸡蛋配一杯牛奶是再平常不过的一餐。乳制品的食品安全问题也应加强关注和检控，冠宇仪器这边简单总结几点乳制品都有哪些食品阿全隐患呢？

其中药物残留、添加剂使用、霉变变质这三个都是乳制品的安全隐患。

乳制品生产加工过程中存在的主要安全隐患主要有下面几点：

1)饲料及饲料原料霉菌毒素污染，导致牛乳中霉菌毒素超标;

2)奶牛养殖过程中疫病、疾病的发生后，大量兽药的使用可能导致产乳期收集的牛奶中抗生素超标;

3)鲜奶收集过程中，为了达到某些检测指标存在鲜奶掺假的可能;

4)鲜奶收集及加工中致病微生物的污染。

乳制品成品存在的安全隐患：

1)牛奶中的食品添加剂应用非法或超标

2）牛奶储存不当造成变质霉变

3）牛奶过期造成食品安全隐患

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