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红枣中会含有“防腐剂”苯甲酸吗

发布时间:2021-08-11   点击次数:59次

  红枣中竟也含有“防腐剂"苯甲酸。提起防腐剂,人们不禁会问,那继续食用含有苯甲酸的红枣会不会对人体产生危害呢?红枣中又为何会含有苯甲酸?


  苯甲酸是食品添加剂的一种,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,苯甲酸及其钠盐可以在饮料、调味品、蜜饯、腌渍蔬菜等食品中作为防腐剂适量使用。


  红枣中的苯甲酸是在自然生长中产生的,不是人为添加防腐剂造成的。红枣从青涩到成熟的自然过程中营养物质逐渐累积,苯甲酸也从无到有,逐渐增多。成品红枣中苯甲酸的含量是不确定的,它会受到红枣干燥方式、红枣产地以及红枣品种等因素的影响。


  红枣中的苯甲酸会对人体产生危害吗?


  少量的苯甲酸进入体内以后会与人体中的甘氨酸结合,然后以马尿酸的形式排出体外。因此,红枣中少量的苯甲酸是不会对人体构成危害的。当食品中少量添加苯甲酸时,对人体毒害较小。但是如果含量超标,经常食用苯甲酸含量超标的食品,会对人体肝脏和神经系统等造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。


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