红枣中竟也含有“防腐剂”苯甲酸

更新时间：2021-08-05 点击次数：1526次

红枣中竟也含有“防腐剂"苯甲酸。提起防腐剂，人们不禁会问，那继续食用含有苯甲酸的红枣会不会对人体产生危害呢?红枣中又为何会含有苯甲酸?

苯甲酸是食品添加剂的一种，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，苯甲酸及其钠盐可以在饮料、调味品、蜜饯、腌渍蔬菜等食品中作为防腐剂适量使用。

红枣中的苯甲酸是在自然生长中产生的，不是人为添加防腐剂造成的。红枣从青涩到成熟的自然过程中营养物质逐渐累积，苯甲酸也从无到有，逐渐增多。成品红枣中苯甲酸的含量是不确定的，它会受到红枣干燥方式、红枣产地以及红枣品种等因素的影响。

红枣中的苯甲酸会对人体产生危害吗?

少量的苯甲酸进入体内以后会与人体中的甘氨酸结合，然后以马尿酸的形式排出体外。因此，红枣中少量的苯甲酸是不会对人体构成危害的。当食品中少量添加苯甲酸时，对人体毒害较小。但是如果含量超标，经常食用苯甲酸含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统等造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

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