休闲食品的检测方案介绍

更新时间：2021-06-11 点击次数：652次

休闲食品的检测方案介绍

休闲食品(leisurefood)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有:干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。所以休闲食品的食品安全检测也是不可少的。

常见分类：

谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。例糖果、巧克力、各类饮料、罐头、饼干、月饼、面包、糕点、烘炒食品、坚果干活、膨化食品等

测试项目

1、常规理化：感官、水分、pH值、酸价、过氧化值等。

2、营养成分：营养五项（蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠）、氨基酸、维生素、微量元素、脂肪酸、总黄酮、花青素、SOD等。

3、卫生*：重金属（铅、砷、汞、铬）、农药残留、兽药残留、添加剂、塑化剂等。

检测标准

GB17399、SB/T10347/10023/10021/10018/10104、GB/T19343、GB/T19883、GB19299、GB7101、GB/T10786、GB7100、GB/T19855、GB7099、GB/T20977、GB/T20981、GB19300

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