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如果大米含砷,还能不能给孩子吃米粉?

发布时间:2021-06-11   点击次数:92次

如果大米含砷,还能不能给孩子吃米粉?

砷是地壳中的元素,存在于空气、水和土壤中,所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。这些砷分为两种,一种是无机砷,一种是有机砷。其中,无机砷的毒性较大。无机砷是一种致癌物,对于孕妇来说,无机砷还可能影响胎儿的发育。

砷可以通过饮食进入我们体内。大米是中国人的主食之一,而水稻吸收砷的能力比其他农产品都强,砷污染的地下水或地表水灌溉也会导致水稻砷含量较高。

虽然,大米在经过加工后的无机砷含量大大地降低了,我们还是需要关注砷在大米中的残留量。

由于砷无处不在,不可能从食物中完全排除掉,因此只能设置一个限量,既确保我们能有饭吃,又不至于受到太大的健康影响。这个“限量”基本上是按照“在合理可行的前提下尽量的低”的原则制定的。

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